investigasi.id-Siapa yang tidak pernah mengalami masalah saat memanggang ikan? Tekstur lembutnya seringkali membuatnya sulit untuk tidak menempel pada panggangan. Namun, jangan khawatir, ada trik sederhana yang dapat membuat proses memanggang ikan menjadi lebih mudah dan hasilnya sempurna, tanpa perlu menggunakan minyak.

Mengatasi Masalah Tanpa Minyak Goreng

Chef Nicki Sizemore, melalui akun YouTube-nya Fine Cooking, membagikan rahasia memanggang ikan tanpa harus mengandalkan minyak. Menurutnya, cara terbaik untuk mencegah ikan menempel pada panggangan adalah dengan menggunakan mayones. Lapisan lemak yang dihasilkan mayones membantu menjaga kelembaban ikan dan mencegahnya dari lengket pada panggangan.

Mengapa Mayones Lebih Efektif

Mayones memiliki konsistensi yang cocok untuk mencegah ikan menempel pada panggangan. Sebagai “tetesan minyak yang tersuspensi dalam sedikit cairan”, mayones bekerja seperti minyak tetapi lebih baik menempel pada permukaan ikan. Ini membuatnya menjadi pilihan yang lebih efektif daripada minyak zaitun yang cair atau mentega yang mudah meleleh.

Cara Praktis untuk Menghindari Masalah

Trik yang diungkapkan Nicki sebenarnya berasal dari June Cerrito dari Wakefield, Rhode Island. Caranya pun cukup mudah: cukup oleskan mayones secara merata di kedua sisi ikan sebelum memanggang. Mayones yang memiliki rasa netral tidak akan mengubah citarasa ikan setelah dimasak, sehingga Anda bisa menikmati ikan panggang tanpa khawatir akan rasa mayones yang terlalu dominan.

Kesimpulan: Cobalah Trik Ini di Dapur Anda!

Jadi, jika Anda mengalami kesulitan saat memanggang ikan dan ingin mencoba sesuatu yang baru, jangan ragu untuk menggunakan mayones sebagai solusi praktis. Dengan trik ini, Anda dapat memasak ikan panggang yang sempurna tanpa harus khawatir tentang masalah lengket pada panggangan. Segera coba dan rasakan perbedaannya di dapur Anda sendiri!