Resep Oatmeal Cookies - adalah kue kering yang terbuat dari oatmeal yang dicampur dengan bahan-bahan lain seperti gula, telur, mentega, dan kismis. Oatmeal cookies memiliki tekstur yang garing di luar dan empuk di dalam. Oatmeal cookies juga baik untuk kesehatan karena oatmeal mengandung serat, protein, vitamin, mineral, dan antioksidan yang dapat membantu menurunkan kolesterol, mengontrol gula darah, meningkatkan pencernaan, dan memberi energi.
Membuat oatmeal cookies tidaklah rumit. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan dan alat yang mudah ditemukan. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera seperti choco chips, buah-buahan kering, atau kacang-kacangan. Berikut ini adalah resep membuat oatmeal cookies yang sehat dan lezat:
Bahan:
- 200 gram salted butter (mentega asin)
- 50 gram margarin
- 169-179 gram gula palem
- 1/2 sdt pasta vanilla (vanilla extract)
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt baking powder (pengembang kue)
- 150 gram kismis
- 200 gram oatmeal
- 250 gram tepung protein rendah
- 1 sdt cinnamon powder (bubuk kayu manis)
Cara membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega atau alasi dengan kertas roti agar tidak lengket.
- Dalam sebuah mangkuk besar, campur butter, margarin, dan gula palem. Kocok dengan mixer sampai tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan kuning telur dan pasta vanilla. Kocok lagi sampai tercampur rata.
- Masukkan tepung, baking powder, dan cinnamon powder yang sudah diayak. Aduk rata dengan spatula.
- Masukkan kismis dan oatmeal. Aduk rata lagi.
- Ambil adonan dengan sendok dan letakkan di loyang dengan bentuk bulat pipih. Beri jarak antara adonan agar tidak menempel saat dipanggang.
- Panggang adonan selama 30 menit atau sampai berwarna kuning kecoklatan.
- Angkat loyang dari oven dan biarkan dingin di rak kawat.
- Simpan oatmeal cookies dalam toples kedap udara atau sajikan langsung.
Oatmeal cookies siap dinikmati sebagai cemilan sehat dan gurih untuk Anda dan keluarga. Selamat mencoba!